Соус бешамель
категория блюд:
Соусы и маринадыИнгредиенты
- Масло сливочное - 120 гр.
- Молоко - 1 литр
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мускатный орех - щепотка
Способ приготовления
Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса. Снимаем соус с огня и быстро вмешиваем яйцо.